Weltbeste vegane Mayo - cremig-fein

© Bild: Jérôme Eckmeier

Zutaten:

80ml Sojamilch

½ TL frischer Zitronensaft

½ TL Weißweinessig

Knoblauchzehe (optional, ich stehe drauf)

200ml Rapsöl

1 MSP Senf mittelscharf

Kräutersalz, Pfeffer (schwarz), Kala Namak, Prise Curry, Prise Zucker

Zubereitung:

Sojamilch enthält ähnlich wie beim Ei den Inhaltsstoff Lecithin. Sojamilch in ein hohes schmales Gefäß geben.

Zu der Milch geben wir Zitronensaft, Weißweinessig und Knoblauch

Mit einem Pürierstab vermixen und nach und nach das Rapsöl zugeben, bis eine cremige Konsistenz ensteht,

Mit Senf, Kräutersalz, Pfeffer (schwarz), Kala Namak, Prise Zucker abschmecken.

WICHTIG alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Gefäß gründlich ausspülen, sowie den Pürierstab um eine Kontamination mit Spülmittelresten zu vermeiden.

Haltbarkeit: geschlossen 7 Tage im Kühlschrank

Heute gibt es: 

Asiatische Glasnudelsalat Wraps

DAS REZEPT IST IM ABSPANN ;-)

Vegane Kochshow mit dem Rock´n´Roll Veganer Jérôme Eckmeier - Rockt die Küche!!!

Rock´n´Roll Veganer Artikel gibt es bei: ►►► www.vegan-soul.de

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Vegane Thermomix-Rezepte von Jérôme Eckmeier bald hier:
http://thermomix.vorwerk.de/de/home/


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SELBSTGEMACHTE WRAPS 100% VEGAN

Heute gibt es: SELBSTGEMACHTE WRAPS 100% VEGAN
 
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Kochshow auf der VeggieExpo 2014 in München

HAUPTBÜHNE  SONNTAG, 09.03.14_

14:00 - 15:30, KOCHSHOW
mit Jêrôme Eckmeier - Vegane Kochshow



VORTRAGSRAUM 1

 17:00 - 17:45, Signierstunde
 

Bitte UNBEDINGT eigene Kochbücher mitbringen, da ich mit dem Flieger anreise.

Ich freue mich auf Euch ihr Räuber_innen :-)

Spaghetti Frittata vegan

Für 4 Personen /Arbeitszeit: 35 Minuten.

Zutaten:

500g Spaghetti Vollkorn

100g geräucherter Tofu

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100g entsteinte grüne Oliven

300ml Soyatoo! Sojssahne

200g veganer Pizzakäse 

½ TL Kräutersalz

Pfeffer (schwarz) aus der Mühle

Oregano

20ml Olivenöl

10 Blätter Basilikum

Zubereitung:

1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

2. Tofu in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit den Oliven fein würfeln.

3. Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Tofu scharf anbraten und die Zwiebeln, Oliven  und den Knoblauch hinzugeben. Mit der Sojasahne aufgießen und 100g des veganen Käses zugeben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Oregano abschmecken und bei kleiner Hitze so lange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Die Nudeln abgießen und in die Käsemasse geben. Alles gut vermengen und in eine ausgefettete Springform (26cm) geben. Den restlichen Käse auf die Spaghetti geben.

5. Bei 200° C/Umluft in den vorgeizten Backofen geben für 20 Minuten.

++ Soyatoo! Everybody loves Cheese Party mit Live Musik ++

Wer rockt mit mir das Château Moser in Nürnberg?

Am Mittwoch, 12. Februar um 20:00Uhr veranstalten wir die:

++ Soyatoo! Everybody loves Cheese Party mit Live Musik ++

Wo?:

Château Moser

Klaragasse 24
90402 Nürnberg

http://www.chateaumoser.de/index.php 

Was gibt`s: Premiere der neuen Soaytoo! Bio Pflanzenkäse live zubereitet in der Küche und auf der Theke sowie kleine Goodies von und mit Veggie „Star“ Koch „Jerômé Eckmeier“, Autor verschiedener Kochbücher und bekannt aus Funk und Fernsehen. Der Mann rockt jede Küche und jede Altstadt.

Live Musik: Johannes Stankowski (Infos unter dem Bandnahmen „Werle und Stankowski“ bei Wikipedia und zahlreiche CD Veröffentlichungen unter anderem bei Tofumusic sowie Videos bei TV Noir) begleitet von Benedikt Filleböck. Schwerblütige Musik aus dem tiefen schwarzen Süden Kölns. Eine meditative Mischung aus Burt Bacharach und Tom Waits.

Wann: Ab 20:00, Live Musik startet etwas später. Die ersten 50 Besucher erhalten je eine Tofumusic CD (solange der Vorrat reicht).
Das Chateau Moser ist viel eher ein „Chateau Mooshammer“ und es gibt dort gepflegte Drinks (teilweise Bio) und regelmäßige Live Musik in gediegener Atmosphäre und gedämpftem Licht.
Essen frei, Drinks nicht.

Wer ist mit dabei?

BIOFACH 2014 in Nürnberg

Moin Moin & Ahoi,

Halle 7/7-719 ist die Standnummer von Viana/Soyatoo! auf der Bio Fach in Nürnberg die nächsten Mittwoch losgeht. 

 http://www.biofach.de/de/into-organic

Wer auf die Messe will sollte seine Visitenkarte mitnehmen (oder einen Presseausweis) weil es eine Fachmesse ist.

Rockige Grüße
Euer Jérôme Eckmeier  

BIOFACH

Veranstaltungsort

Messezentrum
90471 Nürnberg

Datum & Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag,
12. bis 15. Februar 2014
09:00-18:00 Uhr (12. bis 14.02.)
09:00-17:00 Uhr (15.02.)