Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

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Showkoch, Messekoch und Autor

Sonntag, 30. März 2014

Weltbeste vegane Mayo - cremig-fein



© Bild: Jérôme Eckmeier








Zutaten:

80ml Sojamilch
½ TL frischer Zitronensaft
½ TL Weißweinessig
Knoblauchzehe (optional, ich stehe drauf)
200ml Rapsöl
1 MSP Senf mittelscharf
Kräutersalz, Pfeffer (schwarz), Kala Namak, Prise Curry, Prise Zucker

Zubereitung:

Sojamilch enthält ähnlich wie beim Ei den Inhaltsstoff Lecithin. Sojamilch in ein hohes schmales Gefäß geben.

Zu der Milch geben wir Zitronensaft, Weißweinessig und Knoblauch

Mit einem Pürierstab vermixen und nach und nach das Rapsöl zugeben, bis eine cremige Konsistenz ensteht,
Mit Senf, Kräutersalz, Pfeffer (schwarz), Kala Namak, Prise Zucker abschmecken.

WICHTIG alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
Gefäß gründlich ausspülen, sowie den Pürierstab um eine Kontamination mit Spülmittelresten zu vermeiden.




Haltbarkeit: geschlossen 7 Tage im Kühlschrank

Samstag, 29. März 2014

Asiatische Glasnudelsalat Wraps





Heute gibt es: 

Asiatische Glasnudelsalat Wraps

DAS REZEPT IST IM ABSPANN ;-)

Vegane Kochshow mit dem Rock´n´Roll Veganer Jérôme Eckmeier - Rockt die Küche!!!

Rock´n´Roll Veganer Artikel gibt es bei: ►►► www.vegan-soul.de

Powered by: Viana & Soyatoo!

EXMGE Netzwerk-Partner:
http://exmge.com/ref=1/

Vegane Thermomix-Rezepte von Jérôme Eckmeier bald hier:
http://thermomix.vorwerk.de/de/home/


Musik: Youtube-Lizens

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Dankeschön :-)

Wichtig: Bitte auf meiner Facebook Seite, gefällt mir klicken:-) Dankeschön!
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Das Rezept gibt es bei:
http://jeromeeckmeier.blogspot.de

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Twitter:
https://twitter.com/JeromeEckmeier#

Samstag, 22. März 2014

SELBSTGEMACHTE WRAPS 100% VEGAN



Heute gibt es: SELBSTGEMACHTE WRAPS 100% VEGAN
 

DAS REZEPT IST IM ABSPANN ;-)

Vegane Kochshow mit dem Rock´n´Roll Veganer Jérôme Eckmeier - Rockt die Küche!!!

Rock´n´Roll Veganer Artikel gibt es bei: ►►► www.vegan-soul.de

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Vegane Thermomix-Rezepte von Jérôme Eckmeier bald hier:
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Musik: Youtube-Lizens

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Donnerstag, 6. März 2014

Kochshow auf der VeggieExpo 2014 in München



HAUPTBÜHNE  SONNTAG, 09.03.14_

14:00 - 15:30, KOCHSHOW
mit Jêrôme Eckmeier - Vegane Kochshow




VORTRAGSRAUM 1


 17:00 - 17:45, Signierstunde
 


Bitte UNBEDINGT eigene Kochbücher mitbringen, da ich mit dem Flieger anreise.

Ich freue mich auf Euch ihr Räuber_innen :-)