Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

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Showkoch, Messekoch und Autor

Sonntag, 7. April 2013

Krosse Kartoffelspalten mit buntem Gemüse & Knoblauch-Kräuter Dressing





Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln
250g Süßkartoffeln
300 g bunte Paprika
100 g Bio-Zitronen
100g Lauch
250g Zucchini
100 ml Olivenöl
5 Knoblauchzehen
3mittelgroße rote Zwiebeln
30g Ingwer
½  TL Pfeffer (schwarz)
1 TL Steinsalz
3 TL Berbere (Bezugsquelle ist in der Beschreibung)
2 TL Baharat

Knoblauch-Kräuter Dressing


Zutaten:

400 g Sojajoghurt (natur)
2 EL Dinkelsahne
2 Knoblauchzehen
¼ TL Pfeffer (schwarz)
½ TL Steinsalz
6 Kräuter (t.k.)
1 TL Berbere
10ml Olivenöl

Zubereitung: 


Kinderkochkurs beim Kinderschutzbund in Leer/Ostfriesland

Bei einem Kinderkochkurs beim Kinderschutzbund in Leer/Ostfriesland,  kochte ich mit den Mädchen und Jungen vegetarisches rein pfanzliches Essen. Der „fleischfreie Donnerstag“ ist ein Projekt der Volkshochschule und der Stadt Leer. Rund 20 Institutionen beteiligen sich in Ostfriesland  daran.

Gefördert wurde diese tolle Aktion von der  Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt:
 http://albert-schweitzer-stiftung.de/


Weitere Bilder gibt es hier:

http://www.oz-online.de/-news/artikel/110136/Veggietag-auch-beim-Kinderschutzbund