Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker
Showkoch, Messekoch und Autor

Donnerstag, 29. Mai 2014

++++ Türkischer Pizza Wrap ++++



 Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,

Euch einen schönen Feiertag.
Bei uns musste es heute schnell gehen:

Fast Food:

++++ Türkischer Pizza Wrap ++++

mit: 1/2 Pfund Veggie Hack von Viana & Remoulade.

oder Slow Food:


SELBSTGEMACHTE WRAPS 100% VEGAN:

 

Sojafreie & glutenfreie Spaghetti Bolognese:




Aioli/Mayonnaise 100% VEGAN:



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Dankeschön :-D






Montag, 26. Mai 2014

ALLES-VEGETARISCH.DE feiert den 13. Geburtstag!

Happy Birthday !!!!
ALLES-VEGETARISCH.DE feiert den 13. Geburtstag!
Nach der Gründung im Jahre 2001, hat unser Team in Nabburg, Bayern den Versand im Jahre 2008 vom damaligen Inhaber übernommen und neu eröffnet. Wir freuen uns sehr, dass wir unseren Geburtstag inzwischen mit so tollen und treuen Kunden feiern dürfen. Auch für die Zukunft ist es uns ein besonderes Anliegen unser Sortiment und unsere Dienstleistung für Euch stets weiter auszubauen.
Anlässlich unserer Geburtstagsfeier gewähren wir Euch zum Dank für die letzten erfolgreichen 13 Jahre 13% Sonderrabatt auf das gesamte Sortiment!
Ab sofort sind alle Artikel in unserem Shop (außer Bücher, Zeitschriften, Geschenkgutscheine und Vitamixgeräte) um 13% im Preis reduziert - und das bis einschließlich 29.05.2014!






www.alles-vegetarisch.de







Sonntag, 25. Mai 2014

Himbeer Sorbet








Für 4 Portionen
Zutaten:

400g gefrorene Himbeeren
2 TL Mesquite Pulver von Keimling Naturkost
Das Mark einer halben Vanilleschote



Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
2. Das fertige Sorbet sofort servieren, da es sonst seine Konsistenz verliert.




"Superfood Mesquite Pulver


Mit dem aromatischen Geschmack findet Mesquite eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten in verschiedenen Leckerbissen als Mehl oder Süßmittel. Wegen dem hohen Ballaststoffanteil von 25% wird es langsamer verdaut als andere Getreide- oder Hülsenfrüchte und gilt deshalb als Blutzuckerneutral.
Mesquite gehört zur den Mimosenblütlern innerhalb der Gattung der Hülsenfrüchte. Es handelt sich um eine traditionelle Speise der Indianer in Nord- und Südamerika. Die ganzen Süßhülsenbohnen werden getrocknet und  inklusive der Samen schonend zu Pulver verarbeitet.
Verzehrempfehlung: Eignet sich zur Herstellung von cremigen Getränken und kann Gebäck, Energieriegeln oder Kuchen zugefügt werden. Für Suppen, Saucen und Desserts kann es auch als Gewürz verwendet werden. Als Verzehrmenge wird 1 Teelöffel pro Tag empfohlen.
Superfood Mesquite:
Das englische Wort „Superfoods” steht für eine Reihe von natürlichen Nahrungsmitteln, die eine Superlative an Nährstoffen enthalten. Es sind altbewährte, in der Küche ihrer Herkunftsländer seit Langem bekannte und verwendete Naturprodukte. Die Natur liefert uns mit diesen wundervollen Früchten, Wurzeln und anderen Pflanzenteilen eine abwechslungsreiche Auswahl unterschiedlichster Zutaten für nahrhafte Rohkost-Gerichte.
Ein großer Teil dieser Früchte ist im Laufe der Zeit in Vergessenheit geraten oder war in unseren Breiten bisher nur wenigen bekannt. Entdecken Sie die unglaubliche Vielfalt. Superfoods lassen sich ganz einfach in unsere tägliche Ernährung integrieren. Beispielsweise als köstliche Zugabe zu Smoothies und frischen Säften oder zur Verfeinerung von Süßspeisen, Desserts und Soßen.
Viele geschichtlich interessante Persönlichkeiten wie Hildegard von Bingen oder der Alchemist und Mystiker Paracelsus beschäftigten sich bereits mit den Ressourcen der Natur. Die traditionelle Verwendung dieser schon bei unseren Vorfahren bekannten Naturprodukte wird so in einfacher und wirkungsvoller Weise fortgeführt."





Dieses Sorbetrezept kann auch mit anderen gefrorenen Früchten zubereitet werden. 

Sonntag, 11. Mai 2014

Tofu Pop 2014 - 08.06.2014 - Köln Underground

Nach dem im April bei mir Krebs festgestellt worden ist und mir daraufhin eine Stimmlippe entfernt wurde, wird das wieder mein erster Auftritt.
Ich war wochenlang heiser, dann im September 2013 die erste Biopsie, da war alles noch ok. Ende Januar dann wieder Heiserkeit, nach einem Arztmarathon dann erneute Biopsie mit der Diagnose: Stimmlippenkarzinom.
 Eigentlich wird das eher durch starkes Rauchen oder extremen Alkoholkonsum ausgelöst.
Als Veganer, Nichtraucher schon sehr komisch? Alkohol naja ab uns zu.

 Trostpflaster: es gibt es mittlerweile gute und moderne Behandlungsmöglichkeiten, mit denen man hohe Erfolgsquoten verzeichnen kann.

Mein Freund Ingo Jäger und ich, werden für Euch die WELTBESTE vegane Pizza machen ;-)




ROMAN LOB, JOHANNES STANKOWSKI & SPECIAL GUESTS

17.00 Veggie BBQ & DJ Kalle
Mit Starkoch Jérôme Eckmeier,
Signor Verde, Mrs. Mae`s, verliebte Tofuwürstchen,
königliche Burger, Pizza Pizza Pizza Alarm,
Sweets und Cupcakes zum Niederknien
sowie Handmade Kölsch Candies...
Eintritt Frei

20.00 Konzerte
ROMAN LOB
JOHANNES STANKOWSKI
& SPECIAL GUESTs
EINTRITT 9€ (inkl. 3€ Food-gutschein


08. Juni 2014 UNDERGROUND
Vogelsanger Str. 200, 50825 Köln