Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

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Showkoch, Messekoch und Autor

Sonntag, 18. März 2018

VeChi-Youth-Studie

Moin Moin & Ahoi,

mein Freund  Dr. oec. troph. Markus Keller vom Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE), 

http://ifane.org sucht für die zweite Phase der VeChi-Studie läuft: VeChi-Youth für Kinder und Jugendliche im Alter von 6 bis einschließlich 18 Jahren.


In der VeChi-Youth-Studie werden die Ernährung und der Gesundheitszustand von vegetarisch, vegan und mit Mischkost ernährten Kindern und Jugendlichen untersucht und verglichen. Durchgeführt wird das Forschungsprojekt von der Fachhochschule des Mittelstands (FHM), der Universität Bonn, der Charité-Universitätsmedizin Berlin, dem Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke und der Filderklinik Filderstadt-Bonlanden. Die Studie wird durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft gefördert.
Bis Sommer 2018 werden Probanden gesucht, die zwischen sechs und einschließlich 18 Jahre alt sind und die sich entweder vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernähren. Während der Studie sollen an drei Tagen alle Lebensmittel und Getränke, die gegessen und getrunken wurden, gewogen und notiert werden. Zusätzlich werden Körpergröße, Körpergewicht, Daten zur Gesundheit erhoben. Um genauere Hinweise auf die Versorgung und den Nährstoffstatus zu erhalten, werden Blut- und Urinproben der Teilnehmer analysiert. Dazu werden die Teilnehmer in eines der Studienzentren Berlin, Witten-Herdecke oder Filderstand-Bonlanden gebeten.
Ab sofort können sich Interessierte unter:
www.vechi-youth-studie.de registrieren. 
Als Dankeschön erhalten alle Teilnehmer eine detaillierte Auswertung ihrer Energie- und Nährstoffzufuhr, ihre Blut- und Urinwerte, Ernährungstipps sowie 50 € Aufwandsentschädigung.


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