Rührtofu - der vegane Klassiker ;.)

Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,

Rührtofu

Zutaten:

300g Real Nigari Tofu
1 Tomate
1 Schalotte
1/2 Bund Schnittlauch
2 EL Rapsöl
2 EL Margarine
150ml Soy Whip Soja-Schlagcreme
1 TL Kurkuma
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
1 Prise Kala Namak

Zubereitung:

Tofu klein Bröseln (klappt sehr gut mit einer Gabel), Tomate waschen, entstielen und in kleiner Würfel schneiden.
Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Schnittlauch waschen und schneiden.

In einer beschichteten Pfanne das Rapsöl erhitzen, Tofu und anbraten, Schalotte hinzugeben und glasig dünsten. Margarine zugeben und mit der Sahne ablöschen-

Tomatenwürfel und Schnittlauch zugeben, Hitze reduzieren und etwas einkochen lassen.
Mit Kurkuma, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Kalla Namak würzen.

Fertig: Rührtofu schmeckt sowohl pur als auch auf einem Brötchen absolut genial!

Euch einen schönen Wochenstart.
Rockige Grüße
Euer kleiner Strolch
Jérôme Eckmeier

vegan tätowieren

Heute bin ich bei Marcel im Artistic depiction Tattoo 

Studio und bekomme einen Foo Dog gestochen, 

natürlich vegan.

Falls Ihr noch Fragen habt, einfach in die Kommentare 

schreiben.

Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,

sehen wir uns am Samstag auf dem TOFU POP Festival?

Euch einen schönen Mittwoch.

Rockige Grüße

Euer kleiner Strolch

Jérôme

Koch- und Backkurs in Bamberg

• Freitag, 29. Mai 18:00 - 22:00 Nächste Woche DNG-Farmland, Brücknerstr. 1, 96146 Altendorf Samstag, 30. Mai 10:00 - 14:00

• DNG Farmland, Brücknerstr. 1, 96146 Altendorf

"Sag die Torfu Wahrheit" heute Abend um 22:00 im SWR, 

wer Lust und Zeit auf eine leckere Carbonara 

hat „grin“-Emoticon

Hier geht es zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=cHzsRzsPPak

Foto: SWR

Absage der Kochshow auf der VeggieExpo in München am 03.05.2015

Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,

leider werde ich am Sonntag nicht auf der VeggieExpo in München dabei sein.

Ich wünsche Euch viel Freude auf der Messe.

Euch einen schönen ersten Mai.

Rockige Grüße

Euer kleiner Strolch

Jérôme

Foto: Fotografie Boris Seifert

Heidelberg

Jan Bredack & Jérôme Eckmeier
Do, 16. April 2015, 20:00 Uhr
Im Dialog
Was haben ein KFZ-Mechaniker, ein Daimler Manager und der Inhaber einer veganen Supermarktkette gemeinsam? Was führt einen Ostfriesen in die besten Restaurants Europas, an den Tisch von Prinz Charles und Helmut Kohl und wieder zurück an den heimischen Herd? Essen wird zum biografischen Machtfaktor, wenn es die eigene Persönlichkeit mit bestimmt und Lebensläufe beeinflusst. Food Biographies bringt zur Sprache, was in keinem Pass steht und trotzdem Identitäten prägt.
Jan Bredack war Kfz-Mechaniker und Daimler-Manager und gründete nach 2008 die erste vegane Supermarktkette Veganz. Der gelernte Koch Jérôme Eckmeier schwört auf das vegane Leben und verbindet in seinem Beruf Sozialarbeit, Lebensmitteltechnik und die Leidenschaft fürs Kochen.
Moderation: Katty Salié (moderiert u. a. das ZDF-Kulturmagazin aspekte)
In der Reihe Essen ist Macht
In Kooperation mit
Logo-EPS-CMYK

http://dai-heidelberg.de/de/veranstaltungen/food-biographies-11018/?hc_location=ufi

Foto: Fotografie Boris Seifert
http://www.boris-seifert.de