Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

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Showkoch, Messekoch und Autor

Freitag, 10. Mai 2013

Bier-Marinade


Bild: Jérôme Eckmeier




Zutaten:

500ml Bier
50ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 TL Lahmacun Gewürz
1 TL Majoran
1TL Paprika edelsüß

Die Marinade gut einziehen lassen. Optional  in einem Gefrierbeutel für mindestens 24Stunden in den Kühlschrank legen.

Das Bier kann durch 500ml pflanzliche Brühe und 5EL Shōyu, also Sojasoße ersetzt werden.

Zubereitung:



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