Angefixt von Stefano von: Stefano Vicinoadio's Veganes Experiment wollte ich einmal den Matcha Selbstversuch starten und habe Kontakt mit Tee Kontor Kiel aufgenommen.
Schon beim ersten Telefonat haben mich Geli & Olli sehr gut beraten und waren mir sofort symphatisch.
Im ersten "Einsteiger" Matchapaket waren:
Bio Premium Koch & Mix Matcha Fuku:
"Die
Matcha-Sorte „Fuku“ ist eine spezielle Edel-Qualität für den
kulinarischen Einsatz. Ideal für das Verfeinern von Matcha-Latte,
Eiscreme, Soßen, Dips, Schokolade oder Smoothies. Der Geschmack ist
zart-herb mit Grüntee-Charakter und einer süßlichen Note. Seine Farbe
ist sattgrün. Fuku bedeutet "Freude" und symbolisiert die Freude am
Zubereiten kulinarischer Köstlichkeiten."
Bio Premium-Einsteiger-Matcha Hikari:
"Die
Premium-Sorte „Hikari“ ist ein perfekte Allrounder und der beliebteste
Hotseller. Ideal für den täglichen Genuss und auch zum Ausprobieren für
Einsteiger. Der Geschmack ist fein-aromatisch, mild, süß mit
zartfruchtigen Noten und sehr bekömmlich. Hikari bedeutet "Leuchten" und
soll sinngemäß die brilliante, hellgrüne Farbe von Matcha Tee
darstellen.
Matcha
ist die aufregendste Wiederentdeckung der Teewelt des 21. Jahrhunderts.
Er wurde schon vor über 800 Jahren von buddhistischen Mönchen als
Meditationsgetränk genossen. Heute gilt er als eine der hochwertigsten
Teesorten Japans – und auch immer mehr westliche Konsumenten entdecken
diesen exquisiten Trend-Tee für sich."
Bio Deluxe-Matcha Horai:
"Die
feine Edel-Sorte „Horai“ ist ideal für anspruchsvolle Genießer. Sein
Geschmack ist süß, aromatisch und mild mit einem weichen, sanften
Abgang. Leuchtende, smaragdgrüne Tassenfarbe. Diese Sorte ist qualitativ
die Zweitbeste der Aiya-Matcha-Sorten und ein besonderes
Geschmackserlebnis. Der Name Horai ist eine historische, stolze
Bezeichnung für die japanische Inselketten. Matcha Horai ist die
Teesorte für alle Genießer die besondere Geschmacksqualität zu schätzen
wissen."
Besonders klasse fand ich die handgearbeitete Holz Geschenkbox mit:
- Matcha-Schale mit ca. 400ml Fassungsvermögen
- Matcha-Bambuslöffel
- Matcha-Besen aus Bambus mit ca. 80 Borsten
"Attraktives
Matcha Set aus China im schwarzer Holzkiste. Die Schale ist
handgearbeitet und daher gleicht keine der anderen, d.h. geringe
Unterschiede und Abweichungen vom Foto sind unvermeidbar. Die Schale hat
eine matte, dunkelbraune Glasur im unteren Bereich und oben eine
glänzende, cremefarbene Glasur. Von der oberen Kante verläuft
aquarellartig ein zauberhafter Türkiston.
Das Set besteht aus einer Schale, einem handgefertigtem Matchalöffel und Matchabesen aus Bambus.
Das perfekte Geschenk für Matcha Liebhaber."
und wenn es mal schnell gehen muss ein Matcha Shaker
"Praktisches Tool für Matcha, Smoothies, Shakes, 700ml
"Der
praktische Shaker ist Zubereiter, Aufbewahrung und Trinkgefäß in einem.
Er ist stylish, trendy und ideal für Zuhause, Büro und unterwegs.
Perfekt für erfrischenden Matcha-to-go, leckere Smoothies, gesunde
Shakes, Kakao und vieles mehr. Hilfreich auch zum Sport oder als
Kühlschrankaufbewahrung für selbstgemachte Nussmilch.
Dank
des simpel eingelegten Siebes wird der Inhalt im Handumdrehen vermixt.
Eiswürfel werden durch das Sieb zurückgehalten. Das zusätzliche Sieben
von Matchapulver ist überflüssig. Schneller ist dein Matcha nicht fertig
und die Crema wird perfekt!
- wasserdicht durch auslaufsicheren Schraubverschluss
- klumpfreies Mixen dank des gewölbten Wabensiebes
- supereinfache Reinigung
- Füllmenge 700ml / 17oz (830ml/ 28oz bis zum Shakerrand)
- Maßeinteilung in ml und oz
- bruchsicher, Spülmaschinen-, Mikrowellen- und Gefrierfach geeignet
- ideal für alle Arten von Mixgetränken (nicht für kochend heiße Getränke)
- hergestellt aus hochwertigem Polypropylen PP
- BPA frei, schadstofffreies Plastik, frei von Weichmachern
- hergestellt in Europa
-
Rezept Matcha otr (on the rocks) to go:
- ½ -1 TL Matcha in den Shaker geben.
- Eiswürfel und etwas kaltes Wasser dazu (optional Sirup Limette, Vanille etc.).
- Wasser
nach Belieben auffüllen. Gut verschließen, kräftig schütteln,
Genießen. Ideal vor und zum Sport. Damit fühlt ihr eure Muckis
förmlich wachsen und habt viel mehr Kraft und Kondtion.
Rezept Matcha Latte:
- Wie
oben, nur das Wasser durch Vanillesojamilch oder jegliche andere
Pflanzenmilch wie Mandelmilch, ungesüßte Sojamilch, Reismilch etc..
ersetzen.
- Eiswürfel und Süßung sind optional. Viel Spaß beim Ausprobieren!"
Quelle: http://www.tee-kontor-kiel.de
Hier ist ein kleiner Bericht über das Tee Kontor Kiel:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Rb65wl_DSrM
Was ich besonders klasse fand, waren die persönlichen Grüße.
Jetzt wird probiert und gekocht ;-) Ich werde berichten.
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