Leckeres Seitanrezept

Bestes frittiertes Hähnchen der Welt!!!

4 - 6 Personen

Zutaten:

600 g Glutenmehl

600 ml Gemüsebrühe

2  Knoblauchzehen –fein würfeln-

12g Baharati Gewürzsalz - (gibt es fertig im Türkischen Lebensmittel Fachgeschäft)

10g Hefeflocken

1 TL Majoran

1 Tütchen Bio Trockenhefe (9 g)

2EL Sonnenblumenöl

3 TL Instantbrühpulver nach Wahl

1/2 TL Zucker

1L hocherhitzbares Öl zum frittieren.

Bild: Melanie Eckmeier

Zubereitung:

Die trockenen Zutraten in einer Schüssel gut vermischen, die feuchten Zutaten separat zusammen vermengen.

Nach und nach in den Teig gießen und gut vermengen und kräftig durchkneten.

Bild: Melanie Eckmeier

Den Teig so lange gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.

-Mindestens für zwei Stunden.-

Bild: Melanie Eckmeier

Kleine Stücke des Teiges in dem Öl frittieren. Bei 150 - 160°C, für ca. 20 Minuten.

Evtl. Die Stücke nachwürzen-

Bild: Melanie Eckmeier

Bild: Melanie Eckmeier

 Wir haben aus der Menge:

- 5 Schnitzel

- Einen Waldpilz-Rollbraten (Aufschnitt)

- frittierte "Hähnchen" Teile gemacht.

Ich bin mir bewusst, dass der Begriff Hähnchen sehr unglücklich gewählt ist. Trotzdem erinnert es mich am meisten an diesen Geschmack!!!" Nennt es gerne anders :-D