Auch
in diesem Jahr küren wir wieder das Kochbuch des Jahres. Stimmt jetzt
für euren Favoriten ab und gewinnt mit etwas Glück eines von 10
Exemplaren des Gewinnerkochbuchs!
Bitte für: Vegan: Tut gut - schmeckt gut! abstimmen -
Dankeschön!!! _ Ihr Räuber_innen :-D
Unsere Kinder lieben es ;-)
Das Rezept:
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
1 Packung Real Jumbos von Viana
500g lange Makkaroni
100 g Schalotten, in Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
50 ml Weißwein, alternativ heller Traubensaft (vegan)
500 g Dosentomaten
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Basilikums Oregano
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
2 Liter Wasser aufsetzen und salzen.
Würstchen vierteln und auf die Makkaroni stecken 3-4 Makkaroni je Würstchenstück und in das kochende Wasser geben und al dente kochen.
Schalotten schälen und in Würfel schneiden
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden
Knoblauch und Schalotten mit Zucker in Olivenöl anschwitzen
mit Weißwein (VEGAN) ablöschen
Tomaten zufügen und langsam einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Soße fest ist.
Mit Salz, Pfeffer, Basilikums Oregano und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
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| © Bild: Jérôme Eckmeier |
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| © Bild: Jérôme Eckmeier |
Noch zwei Tage, dann ist es soweit und mein zweites Kochuch -
Vegan: Tut gut – schmeckt gut! erscheint.
"Vegane Köstlichkeiten satt!
Eintönig? Langweilig? Ständig verzichten? Keineswegs! Die vegane
Küche ist nicht nur vielseitig, sie strotzt nur so vor Geschmack. Denn
wenn Sie vegan kochen, verwöhnen Sie nicht nur Ihren Gaumen, Sie sorgen
nebenbei auch noch für Ihre Gesundheit.
Jérôme Eckmeiers neues Kochbuch ist perfekt für alle, die auf
tierische Zutaten verzichten wollen - aber nicht auf Genuss und
Abwechslung. Der Chefkoch des Vegetarierbunds verrät seine besten
Rezepte zum Schlemmen und Sattwerden. Rund 90 originelle und
unkomplizierte Rezepte regen an, Neues auszuprobieren, und beweisen
zugleich, dass die vegane Küche unendlich viele Möglichkeiten bietet.
Fruchtige Orangen-Avocado-Bruschetta, Rosmarinrösti mit Sour Cream,
vegane Pizzataschen, Möhrenspaghetti mit milder Chili-Vanillesoße,
veganer Kaiserschmarrn und viele weitere ausgesprochen leckere Gerichte
machen satt und glücklich.
Zahlreiche Specials mit Praxis-Know-How erleichtern den Einstieg in
die vegane Küche: vegan kochen für Kinder, vegan Grillen,
Austauschprodukte für Milch & Co., der vegane Vorratsschrank,
Einkaufstipps und vieles mehr. Mit seinem stimmigen Layout und
appetitlichen Fotos macht der Band Lust darauf, gleich loszulegen und
die leckeren Rezepte auszuprobieren."
Ein kleines Video für Euch :-D
Es schmeckt deftig, kräftig & rein pflanzlich - was sind Eure Lieblingsrezepte mit Seitan?
Ich schneide es in feine Würfel und brate es scharf an. Dann lösche ich
es mit milder Sojasoße ab und karamellisiere es mit etwas Asia süßsauer
Soße. Passt sehr gut zu Wokgemüse und Reis.
"Seitan ist eine beliebte Alternative zu Fleisch aus Weizen. Viana
Seitan wird nach traditionellem Rezept hergestellt und zeichnet sich
durch einen deftigen Geschmack und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
aus."
http://www.vianastore.de/viana_classics#/viana_classics/viana-seitan1.html
