Gebrannte Mandeln

Arbeitszeit: 15 Minuten

Zutaten:

200 g Mandeln

125 g RohrohrZucker

20g Vanillezucker

1/2 TL Zimt

1 Prise Meersalz

100 ml Wasser

Zutaten:

Zucker, Vanillezucker, Zimt und Meersalz in eine Pfanne geben und etwas mischen.

Wasser zugeben. Das Ganze - ohne umzurühren - zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und solange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandel etwas glänzen. Dann die Mandeln auf ein Backblech geben und mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen. Vorsicht die Mandeln sind sehr heiß!!!!

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